Яйцо 1 шт
Сахар 100 г
Масло 100 г (я беру маргарин типа «Рама», размягчаю в микроволновке)
Мука 225 г
Более продвинутый вариант
Сахар 210 г
Яйцо 2 шт
Масло 250 г
Миндаль молотый 125 г (можно приблизительно)
Мука 420 г
Замесить тесто до отлипания его от рук. Оно получится довольно мягким,
это так и надо. Поставить в холодильник хотя бы на час.
Потом брать по горсти теста, раскатывать его до толщины примерно 2 мм,
Вырезать формочками печеньки, выпекать при 200 гр минут 10-12 – до золотистого цвета, точное время зависит от духовки.
Остатки теста можно снова слепить в шарик и раскатать, если этого мало – добавить теста из холодильника.
И так далее…
У меня из порции теста по второму рецепту получается 5 противней печенья.
Когда они полностью охладятся (фото этого этапа см. http://airdale-terrier.livejournal.c
их надо склеить джемом – обычно беру абрикосовый, хорош и малиновый. Особенно симпатичными получаются печеньки, у которых в середине дырочка, из которой выглядывает джем.
Потом посыпать пудрой, уложить в жестяные коробки, отделяя слой от слоя тонкой бумагой.
Закрыть и убрать с глаз долой на недельку :-))
из-за неудавшегося фото бананового мусса, выклаываю
фото еще нескленных Plätzchen - одного из главных видов
рожественской немецкой выпечки:
Первый раз сделала то, что называется словом «десерт» (не выпечка)
очень-очень вкусно!
Привожу перечень компонентов и способ приготовления
(в скобках указываю немецкие названия компонентов
и поясняю, где я отклонялась от канона):
2 банана
1 ч.л. с горкой смеси пряностей для пряников (Lebkuchengewürz)
1 ч.л. апельсин. ликера (взяла бальзам «Старый Ростов)
100 мл апельсин.сока
200 г белого шоколада (Kuverture, я взяла 150 г белого и 50 u темного)
2 листика желатина
1 ст.л. белого рома
500 мл сливок 30% (Schlagsahne)
( как делать )
в этот раз (вчера) вышло безупречно, и вот результат: сегодня к обеду уже ни кусочка...
и то и другое - в малых количествах, ибо действия эти скорее ритуальные:
если не сделать, потом будет ощущение, что лето какое-то немножко недоделанное...
самое время съесть на обед гирос-суп.
он такой... огненно-нежный :-)
Называется по названию греческой приправы,
в которой маринуют мясо. Кто ходил в греческие рестораны,
наверняка пробовали блюдо с таким названием.
Готовится суп довольно долго (мясо должно ночь постоять), но оно того стОит.
Рецепт нашла в каком-то немецком дамском журнале, в Интернете тоже есть.
я, муж, молодое поколение, тазик оливье и бутылка чимпаньского.
(последние двое присутствуют понятно по какому поводу)
Приглашенные гости, как недавно выяснилось , прийти не смогут.
ВОт я и думаю: как же мы с салатиком-то справимся?
Муж бодро выразился в том смысле, что ничего, где наша не пропадала,
а у вот у меня сомнения.
м-дяяя...
в первый раз 100% удались маффины!
Я специализируюсь на пикантных. Первые пробы - с сыром и с овощами -
хотя и были съедены, но мне как повару удовлетворения не принесли: они не пропекались до конца. И вот наконец-то все как надо!!!
Готовить его дело не очень быстрое, но и не трудоемкое.
Самое главное в нем - приправа, она-то и называется гирос. Из чего она состоит, не имею ни малейшего понятия (паприка там, безусловно, есть).
Если где не продается - увы...
Придает мясу характерный вкус и аромат, с чем можно ознакомиться в любом греческом ресторане. Если таких ресторанов поблизости нет - опять-таки увы...
Итак, нужно...
( Read more... )
Там ресторанов - пруд пруди, причем все теснятся на маленьком пространстве центра.
Мы пошли в Il Pescatore, который уже давно привлекал наше внимание расположением -
на склоне холма, с которого открывается замечательный вид на запад,
то есть можно наблюдать закаты.
Ресторан нам оч.понравился, тока вот с видами незадачка вышла: они сильно заслонены живой
изгородью. На месте владельцев - смуглых индийцев - я бы все это к чертям собчачьим срубила,
только лучше стало бы. Но привставая с места, можно было пейзаж таки увидеть. И закат.
Сидели мы, естессно, не внутри, а на террасе. Было очень тихо, только птички пели, да
стоящая совсем рядом импозантная кирпичная церковь отбивала четверти часа.
Народу было немного, обслуживали неторопливо.
Кухня индийская, бангладешская, ну и итальянщины некоторое количество.
Заказали мясное ассорти гриль с рисом (муж) и спаржу с рисом и креветкоми )я)
мясо принесли прямо с огня, оно громко шкворчало и испускало клубы пара!
Рисы у нас были совсем разные и оба очень вкусные. ЕЩе был индийский хлеб "тан" -
ммм!
Пили пиво сначала светлое, потом взяли на двоих черное (и зря:
Оно тяжеловатое и к нашей еде не подходило. В следующий раз умнее будем).
Итог - в качестве летнего ресторана, по нашему общему мнению, претендует на первое место в окрУге. Гостям к посещению обязателен.
- Music:битлз
От гостей осталось некоторое количество продуктов,
которые мы последние дни доедали, и среди прочего - замороженое рыбное филе.
Без всяких затей пожарили и оказалось - вкуууусняяяятина!!
Проглотив последний кусоук, стали искать в интернете, а что же мы ели,
благо ноут стоит у нас прямо на кухонном столе.
Так вот, это такой нильский окунь, цихлид, можно сказать.
Упоминается в Библии.
Разводится также в термальных водах АЭС (надеюсь, что "наша" рыба там не плавала, гы)
Значица так:
Лук-порей (грамм 200) порезать и обжарить, залить водой 1 литр + сливки 200 мл, добавить сухого бульона.
Всыпать, помешивая, сухое картофельное пюре (1 пачка).
Довести до кипения и приправить мускатным орехом и перцем.
Вот, собсно, и все, суп готов.
Рыбу порезать на полосочки и положить в тарелки, залить супом.
Ням-ням!
П.С. Получается довольно густо, так что в следующий раз воды добавлю побольше :-))
И еще я положила в суп немножко цветной капусты - чтоб не пропадала
Завтра - первый день весны. Ну и что, что не астрономической. По этому случАю взялись после многолетнего перерыва печь птичек. Казалось бы, ну что тут такого? Берешь кусочек теста, делаешь из него колбаску, завязываешь ее узлом, хвостик надрезаешь, глазки -изюмки вставляешь - готово дело, в духовку!
Но не тут-то было. Колбаску желательно раскатать так, чтоб с концов она была потолще - это хвостик и голова - в посередине потоньше. Как этого добиться - ума не приложу. Если только случайно получится - а так голова получается с гулькин нос, жидкий хвостик и тоооолстое тулово. Что ж это за птичка такая,а?
Но некоторые все ж таки вышли - загляденье!!!
Начало все ж таки положено и даже, можно сказать, окрыляет: 900 грамм этих самых Рlätzchen получилось, одна большая коробка заполнилось. То есть на пару раз домашнего разъедания хватит. Но надо ведь гораздо больше! Так что еще
выглядят они вот так примерно:
http://www.rezepte-nachkochen.de/plaetzc
пейте пиво чай и кофе! они вкусны и полезны!
Только как быть тем, кто должен (как вот я) следить за давлением в организьме?
Отвечаю: пейте кофе без кофеина марки Carte Noire. Что характерно, он производится в Германии, но тут его почему-то не продают. Приходится возить из России. Дорогой, зараза, но оно того стоит. От "кофеинового" (хорошего) кофе на мой вкус и нюх совершенно ничем не отличается.
А ежели чаю захотелось, то к вашим услугам не содержащий кофеина красный чай из Южной Африки - Roiboos \ ройбоос, робуш. Так и на знаю, как же его правильно называть.
Вкус, конечно, не как у черного (любимого), но можно опытным путем найти, какая добавка будет на ваш вкус. Мы пьем с апельсином.
И привозим его с собой в Москву, потому что в Москве его можно купить только на развес, а заваривать его не очень удобно, листики очень уж мелкие. Пакетики гораздо практичнее. Так что рассовываю их по всем чемоданным щелям.
Profile
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif)
airdale_terrier- Баюварка
Syndicate
